Очень многие думают, что самое мерзкое,что им предложат в ресторанах заграницей это либо лягушачьи лапки, либо улитки. Но может кто-нибудь хочет попробовать жареных тарантулов, ядовитое рыбное филе или тушеных летучих мышек? Ну на десерт мы вам предложим из мозга обезьяны? Нехотите? А знающие, между прочим, люди утверждают, что на вкус он напоминает им воздушный рисовый пудинг…

В разных уголках мира, под ножик шеф-повара может попасть самая непредсказуемая живность. Ну а рейтинге гурманов-экстермалов первые места конечно же занимают азиаты. Европейцы же увидев в ресторане Камбоджи или Вьетнама список непонятных блюд в меню, выбирают на всой страх и риск - подобно рулетке, думая потом что же это такое похрустывает у тебя на зубах.

Камбоджа: тарантулы. Туристы которые оказываются в маленьком городке Скуон, находящийся недалеко от столицы Камбоджи чуть ли не падают в обморок, когда их окружают со всех сторон продавцы у которых подносы завалены впринципе еще живыми и даже шевелящимися “блюдами”. А гурманы очень даже непрочь полакомиться таким лакомством, как например паучек размером с ладонь.

Также нельзя сказать что камбоджийцы едет пауков от того что им нечего кушать. Ведь даже у крестьян вполне достаточно еды: рис, рыба, свиньи и куры. Но пауки им, действительно нравятся. Тарантулы для камбоджийцев, все равно что для нас черная икра - деликатес. Правда, его еще нужно уметь правильно приготовить.

А готовить их очень просто. Снача тарантула нужно убить, хотя нет…. Вначале поймать (предварительно конечноже вытащив из норы) и вырвать ядовитые клыки. Теперь его нужно убить, сдавив брюшко, разумеется для того чтоб он не бегал по сковородке. Потом его следует медленно поджарить на костре с добавлением соли и чеснока. ну а когда панцирь приобретет красновато-коричневый оттенок, - значит блюдо готово. Кушать его советуют очень горячим, рассказывают, что по вкусу он напоминает курицу…

Вьетнам: летучие мыши. Самые экзотические блюда можно отыскать на улицах Вьетнама. НЕкоторые из них: бьющееся сердце кобры, суп из броненосцев или цыплячьи сердечки, маринованные в свиной крови. Подобная пища вовсе не изобретениежителей диких джунглей, даже наоборот - все эти изыски можно попробовать только в самых дорогих рестаранах. Самыми дорогими и изысканными блюдами считаются блюда приготовленные из летучих мышей. Во всех ресторанах этих милых зверьков держат в клетках, а клиентам предлагают выбрать понравившуюся “пищу” самому.

Затем понравившуюся мышку демонстрируют клиенту так сказать во всей красе: растягивают за крылья, а потом одним молниеносным ударом ей отрубают голову. А кровь сливают в бокал и тат же выпивают. Вьетнамцы искренне верят в то что эта кровь возбуждает и укрепляет мужскую силу. А знающие люди утверждают, что мясо летучей мышки - все равно что мясо говядины под сойсом карри.

Индонезия: собачье заливное. Люди в тех уголках Азии, что не могут похвастаться богатством, очень любят четвероночих друзей человека. Но не за умные глаза и виляющие хвостики. а за вкусовые качаства. Да, да вы не ошиблись, так что если отправились в отпуск со своим Дружком - берегите его, а то его могут приготовить вам же на ужин. Особбенно Азиаты ценят черных собак - ведь их мясо они считают сродни парной телятине.

Гонконг: мозг обезьяны. Да-да!Именно здесь это считается самым утонченным десертом. А перед тем как оказаться на вашем столе блюду придется пройти очень сложную процедуру приготовления. Дальше мозг подается к столу прямо в голове обезьяны. Но для этого вначале обезьянку прочно фиксируют, обривают налысо, а затем уже маленьким молоточком и стамесочкой пробивают ей головку.

А после того как удалят верхнюю часть черепа - мозг можно кушать чайной ложечкой. А самое главное, что сьесь мозг нужно ЖО смерти животного! к счастью в наше время повара придумали такой вариант этого вкуснейшего “десерта”, при котором не нужно прибегать к такому варварству.

Парагвай: крысы. Жареные, тушеные, фаршированные, вяленые – парагвайцы с радостью готовы сьесть своих маленьких грызунов в любом виде. А если раньше их ели только в маленьких и оченть бедных деревушках, то теперь наоборот - эта мода распровтранилась по всей стране.Парагвайцы считают что мясо крыс очень богато белком, к тому оно считается почти диетическим. А настоящим деликатесом считают - новорожденных крысят, которых готовят, а потом глотают целиком.

Давно уже описанно пристрастие японцев к ядовитой рыбе фагу, от которой каждый год умерает примерно сто человек.А японские власти в 1958 году издали закон запрещающий поварам готовить эту рыбу пока они не сдадут сложнейшие экзамены. Ну а если клиент все же умрет, то повар по закону чести должен выпустить себе кишки.

Не только Азия шокирует нас своими вкусовыми пристрастиями. Италия может приготовить такое , что у неприготовленого туриста волосы на голове зашевелятся…. Хотя блюдо это само шевелится.

В некоторых деревеньках окружающий городок Лоллоу, что находится в Сардинии, многие местные крестьяне любят посидеть после ужина за бокальчиком хорошего домашнего вина. На закуску им подают хлеб и нечто коричневое, что достается из темного шкафа прямо перед трапезой. Это сыр и он шевелится. Сырная голова, испещренная дырами, в которых живут тысячи личинок. Они, как считают северные итальянцы, обладают отличным возбуждающим действием. Хотя, изобретено это блюдо было совершенно случайно. И вряд ли необходимо объяснять, как достичь подобных результатов в домашних условиях. Но неизвесно по каким соображениямэтот сыр с личинками признанли деликатесом и ондо сих пор готовится итальянскими поварами.

Теги: бьющееся сердце кобры, Вьетнам, Гонконг, Индонезия, Камбоджа, крысы, летучие мыши, маринованные в свиной крови, мозг обезьяны, мясо летучей мышки, Парагвай, собачье заливное, суп из броненосцев, тарантулы, Туристы, цыплячьи сердечки

Дата создания on Четверг, Октябрь 23rd, 2008 в 18:27 Размещено в Белые пятна, Рассказы о Путешествиях, Страны. Подписаться на эту статью RSS 2.0 feed. You can комментарии, or trackback from your own site.